백화점 식품관의 식당들은 대개
외부와의 연결을 철저히 차단한 채,
경계마다 벽을 세운 듯한 폐쇄적인 구조를 갖습니다.
외관은 단단하고, 내부는 외부와 단절된 채
일종의 ‘철옹성’처럼 느껴집니다.
우리는 이런 인상에서 벗어나고자 했습니다.
누구든 거리낌 없이 드나들 수 있는,
노천카페 같은 열린 공간을
백화점 안에 구현하는 것이 목표였습니다.
다만 개방감이 지나치면
방문자의 시선이 분산되고,
머무는 경험이 불안정해질 수 있습니다.
그래서 등판이 높은 붙박이 테이블과
화분으로 이뤄진 부드러운 경계선을 활용해
외부와 점진적으로 이어지는 공간 흐름을 만들었습니다.
전체 공간은 하나의 톤을 유지하면서도,
디테일과 몰딩으로 면을 분절해
과하게 단순하지 않도록 설계했습니다.
이를 통해 공간의 섬세함과 완성도를 보여주고,
동시에 사브르(SABRE) 식기 브랜드가 지닌
편안하고 고급스러운 이미지를
시각적으로 전달하고자 했습니다.
